GCxGC TOFMS- MOSH/MOAH Analizlerinde En Etkili Yöntem

Genellikle MOSH (Mineral Yağ Doymuş Hidrokarbonları) ve MOAH (Mineral Yağ Aromatik Hidrokarbonları) alt sınıflarına ayrılan mineral yağ hidrokarbonlarının (MOH) neden olduğu gıda kontaminasyonu, AB ve dünya genelinde giderek artan bir endişe kaynağıdır. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (LECO), 2012 yılında bu maddeleri potansiyel bir sağlık sorunu olarak nitelendirmiş ve o zamandan beri artan araştırmalar, bu hidrokarbonlar hakkındaki anlayışımızı daha da genişletmiştir.

Bu maddeleri ölçmek için önerilen iki ana analitik yöntem, katı faz ekstraksiyonu (SPE) ve ardından GC-FID analizinden oluşan çevrimdışı bir yöntem veya çevrimiçi bir LC-GC-FID yöntemi olabilir. Her ikisi de hatalara yol açabilir ve nihai sonuçlarda zorluklara yol açabilir. Bu hataların bir kısmı, güçlü ve sağlam bir doğrulama yönteminin eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Ancak, LECO'nun Pegasus® BT 4D gibi bir GCxGC-TOFMS sistemi, kontamine gıda örneklerinin karmaşıklığını ortaya çıkarmaya yardımcı olabilir. EFSA tarafından, diğer standart yöntemlerden elde edilen sonuçların belirsiz olması durumunda doğrulayıcı bir araç olarak kullanılması da önerilmiştir.

Gıda örneklerinde MOSH ve MOAH kontaminasyonunun belirlenmesindeki zorlukların bir kısmı, MOSH'u POSH'tan (Poliolefin Oligomerik Doymuş Hidrokarbonlar) ve/veya MOAH'ı terpenoidler gibi biyojenik maddelerden ayırmanın zorluğundan kaynaklanmaktadır. Bu bileşikler arasındaki tepkilerdeki benzerlikler, kontamine olmayan numunelerin yanlışlıkla kontamine olarak raporlanması nedeniyle hatalı sonuçlara yol açabilir. Ancak Pegasus BT 4D'nin olağanüstü çözünürlük gücü, bu grupların doğru bir şekilde tanımlanmasına ve ayırt edilmesine olanak tanır.